食品厂酒厂酵母流量计的选型和应用

酵母是一类单细胞真菌，常见的酵母种类包括面包酵母（Saccharomyces cerevisiae）和啤酒酵母。它们以其发酵能力而闻名，能将糖类转化为酒精和二氧化碳。常用面包食品制作和酒类生产，以湖北某酵母公司和青岛某啤酒公司采用的美国威盾VTON的进口流量计为例，分析下酵母流量计的选项和应用。

酵母的作用

1. 发酵作用：

• 面包制作：酵母发酵产生的二氧化碳使面团膨胀，形成松软的结构。

• 酒类生产：酵母将糖转化为酒精和二氧化碳，用于生产啤酒、葡萄酒和烈酒。

2. 营养价值：

• 食品添加剂：酵母含有丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质，被用作食品补充剂。

• 动物饲料：酵母提取物用于提高动物饲料的营养价值。

3. 生物技术和医药：

• 基因工程：酵母用于生产重组蛋白质、疫苗和药物。

• 制药工业：用作药物载体和生产各种药物成分。

酵母的行业应用

1. 食品和饮料：

• 面包和糕点：发酵剂。

• 啤酒和葡萄酒：发酵过程中必不可少的微生物。

2. 生物技术和医药：

• 基因工程：用于生产重组蛋白质、疫苗和生物药物。

3. 动物饲料：

• 饲料添加剂：提升饲料的营养价值。

酵母生产厂采用流量计进行计量的原因（根据美国威盾VTON的进口流量计的用户调查表归纳）

1. 精确控制：

• 发酵过程：准确控制酵母悬浮液和糖液的流量，保证发酵过程的稳定性和产品质量。

2. 提高效率：

• 自动化生产：流量计能实时监测和调节流量，提高生产效率，减少人工干预。

3. 成本控制：

• 减少浪费：精确计量酵母和其他原材料，减少浪费，降低生产成本。

4. 安全与环保：

• 废水处理：准确测量废水流量，确保废水处理系统的有效运行，符合环保要求。

适用于酵母生产的流量计类型（专访美国威盾VTON的进口流量计选项工程师）

1. 电磁流量计：

• 适用性强：适用于导电液体，如酵母悬浮液。

• 精度高：提供高精度测量。

• 无机械部件：耐腐蚀，适合长期使用。

2. 质量流量计（科里奥利流量计）：

• 直接测量质量流量：不受液体物理性质变化的影响。

• 适用于高精度需求：特别适合需要高精度的生产过程。

3. 超声波流量计：

• 无接触测量：适用于卫生要求高的场合。

• 适用范围广：能测量不同黏度和成分的液体。

案例分析：酵母生产中的流量计应用

案例背景

湖北某酵母生产厂需要在发酵和后续加工过程中对酵母悬浮液和其他液体进行精确的流量测量和控制，以确保产品质量和生产效率。

实施步骤

1. 需求分析：

• 确定发酵过程和生产线中的关键流量测量点。

• 确定流量计的精度要求和测量范围。

2. 产品选型：

• 选用VTON品牌的电磁流量计，用于发酵罐进料和出料管道，确保耐腐蚀和高粘度液体测量的稳定性。

• 选用质量流量计用于关键配料环节，确保高精度计量。

3. 安装调试：

• 在关键流量测量点安装流量计，进行系统调试和校准，确保测量精度和稳定性。

4. 运行监测：

• 定期对流量计进行维护和校准，确保其长期稳定运行。

效果

1. 精确控制发酵过程：

• 通过精确测量和控制酵母悬浮液和糖液的流量，确保发酵过程稳定，提高了产品质量。

2. 提高生产效率：

• 实现了生产过程的自动化，减少了人工干预，提高了生产效率。

3. 降低维护成本：

• 由于流量计的高可靠性和低维护需求，显著降低了维护成本。

4. 安全与环保：

• 通过准确测量废水流量，确保废水处理系统的有效运行，符合环保要求。

通过采用VTON品牌的电磁流量计和质量流量计，酵母生产厂能够实现高效、精确的流量测量和控制，优化生产工艺，提高产品质量，达到了预期的效果。